miércoles, 11 de julio de 2012

Funcion de la L-Carnitina

Que función cumple la l-carnitina en nuestro cuerpo?Su principal función es la de generar energía para nuestro organismo.
Es un elemento clave para la correcta oxidación de los ácidos grasos en la mitocondria, y así liberar energía en forma de ATP (adenosín trifosfato). Es clave porque es el vehículo o transporte “carrier” entre las grasas y los centros celulares de reconversión energética.
Hay que dejar bien claro, que la L-carnitina no es un quemador de grasas, sino un transportador que facilita que esas grasas sean utilizadas correctamente como fuente energética. Sin la L-carnitina los depósitos grasos no pueden oxidarse y, como consecuencia de ello, quedan almacenados en el torrente sanguíneo y en las células de nuestro organismo.
La síntesis y producción en nuestro cuerpo ocurre en las cantidades adecuadas siempre y cuando llevemos una nutrición balanceada y correcta. Aunque en determinadas situaciones puntuales, como la de alta demanda energética o personas que llevan una dieta vegetariana, la suplementacion se hace conveniente.
    La L-carnitina tiene diferentes campos de acción donde poder utilizarla:
  • La medicina cardiovascular: la L-carnitina es fundamental en el correcto funcionamiento del corazón, por lo tanto es recomendada ante situaciones de insuficiencia cardiaca, anginas de pecho, secuelas de infarto, etc., debido a que este suplemento dietético favorece la contracción de las células musculares cardiacas. Es un vasodilatador y antioxidante a la vez.
  • Entrenamiento físico: es utilizada como suplemento energético, ya que aumenta el suministro de energía hacia el músculo a través de un mayor flujo sanguíneo en la zona.
  • Dietas de adelgazamiento: como la L-carnitina moviliza y transporta los depósitos grasos para la obtención de energía, si la dieta baja en calorías se suplementa con carnitina, se favorece la perdida de grasa corporal.
  • Ayuda a disminuir la concentración de colesterol en sangre y triglicéridos.
  • Dificultades renales: puede utilizarse L-carnitina en personas sometidas a tratamiento de diálisis, ya que sus carencias llegan a ser muy altas.

CUANTA PROTEINA SE NECESITA y de donde la obtengo???

Acá van algunos puntos sobre las necesidades de proteínas y su complementación:


La mayor parte de los combustibles utilizados para proveer energía en los deportes son carbohidratos y lípidos; las proteínas, normalmente contribuyen en un 2 % de la energía necesaria, y la máxima contribución de las proteínas para proveer energía en los deportes es de menos de un 10 %.
Es verdad que los atletas necesitan más proteínas en sus dietas que las personas inactivas. Pero exceptuando a muy pocos atletas, la cantidad necesaria por día -1,2 a 1,6 gramos de proteína por kilogramo de peso corporal- es aún muy pequeña. Más aún, esta cantidad de proteína puede ser casi siempre obtenida de comidas ordinarias dentro de la dieta normal del atleta; sin tener que recurrir a complementos caros.
Hay pocos atletas, especialmente luchadores, gimnastas, bailarines y otros que tratan de perder peso o de por lo menos no aumentar, que podrían llegar a necesitar comer más proteínas para compensar el incremento de la utilización de proteínas para proveer energía. Aún, la máxima cantidad de proteínas necesaria para este tipo de atletas no superaría los 2,5 gramos de proteína por kilogramo de peso corporal por día.


Contenido de Proteínas en los Alimentos Comunes
Alimento Contenido de Proteínas (gramos de proteína / 100 g de alimento)
Cereales
Panes 5,5 - 12,1

Cheescake 5,3

Merngada de vainilla 3,5

Panqueques (solos) 7,4

Cereales (sin leche) 15,0

Corn Flakes 8,1

Froot Loops 6,0

Fruit & Fiber 10,5

Harina de avena 2,6

Rice Krispies 6,6

Raisin Bran 9,5 - 10,9

Special K 19,7 Total 10,0
Quesos, Carnes y OtrosQuesos duros 15,9 - 29,6

Quesos cottage 12,3 - 17,3

Variedades de pescados 17,6 - 26,5

Camarones hervidos 20,9

Atún al natural 29,6

Carne picada, magra 24,7

Roast Beef, magro 28,6 - 31,8

Salchicha de carne 11,3

Pollo o Pavo cocido 27,2 - 32,8

Salchicha de pavo 14,3

Salchicha común 18,9

Huevos cocidos 10,2 - 12,4

Leche 3,3 - 3,4

Yoghurt 4,2 - 5,6
VegetalesHabas verdes, cocidas 1,4

Habas negras, cocidas 8,7 Maiz, cocido 2,8

Lentejas, cocidas 9,0 Guisantes, cocidos 5,3

Papas, cocidas 1,8 - 3,9

Espinaca, cocida 3,0

Tofu 8,1
Otros
Almendras secas o tostadas 20,1

Espagueti, cocido 3,5 - 4,9

Pizza con queso 12,5

Pizza con queso y pepperoni 21,0

martes, 1 de julio de 2008

20 EXCUSAS PARA ROMPER UNA DIETA....

1 Obstáculo: Cuando como afuera, me gusta comer mis platos favoritos.

2 Obstáculo: Como cuando estoy estresado, deprimido o aburrido.

3 Obstáculo: Cuando voy a fiestas no puedo resistirme a las tentaciones.

4 Obstáculo: No tengo tiempo para hacer ejercicio

5 Obstáculo: Estoy demasiado cansado para hacer ejercicio

6 Obstáculo: El ejercicio no me gusta

7 Obstáculo: Tengo muchos años para el ejercicio. ¿Y si me hace mal?

8 Obstáculo: Empiezo con entusiasmo, pero no lo mantengo

9 Obstáculo: Me preocupa parecer ridículo mientras hago ejercicio.

10 Obstáculo: El ejercicio me da hambre

11 Obstáculo : Me cuesta mucho no comer algo cuando estoy viendo TV o voy al cine o a un evento deportivo.

12 Obstáculo: Estaba bajando lentamente de peso, pero ahora no bajo ni un gramo, aunque no cambié la dieta.

13 Obstáculo: Me siento frustrado si pierdo medio kilo o uno después de esforzarme toda la semana.

14 Obstáculo: No me gustan las frutas ni las verduras.

15 Obstáculo: Tengo problemas para controlar la cantidad que como.

16 Obstáculo : No puedo resistirme a ciertos alimentos, como chocolate y comidas rápidas.

17 Obstáculo: No tengo tiempo para preparar comidas saludables.

18 Obstáculo: No me gusta cocinar.

19 Obstáculo : Cuando saboteo mi dieta, me resulta difícil volver a ella.

20 Obstáculo: He tratado de bajar de peso antes, pero no funcionó. No tengo demasiada confianza en que funcione.

sábado, 1 de diciembre de 2007

PARA LOS AMANTES DEL CHOCOLATE...

Propiedades de Chocolate:

Para un amante y conocedor del chocolate, lo más cercano al éxtasis, es el sabor del chocolate.

Criticado injustamente por dentistas, nutricionistas y cardiólogos, durante décadas veíamos chocolate como fruto prohibido. ¿Pero realmente es tan malo el chocolate? Hoy en día, se sabe que numerosos componentes del chocolate tienen efectos beneficiosos para la salud. A pesar de que se conoce la mayor parte de los componentes del chocolate; últimamente se ha puesto gran interés en recientes descubrimientos especialmente relacionados con su contenido en sustancias antioxidantes (formas complejas de compuestos fenólicos), con efectos protectores para la salud.

Afrodisiaco:
Los científicos han demostrado que el chocolate posee sustancias que mejoran el estado de ánimo con propiedades antidepresivas, desencadenando una sustancia química que produce placer en el cerebro, la serotonina. Es una de las tres sustancias en el organismo que produce atracción sexual, las otras dos son la dopamina y la norepinefrina. Las tres juntas producen sensación de euforia, placer, satisfacción y deseo. La sensación de euforia del enamoramiento o el estado de bienestar tras el orgasmo son ejemplos de un “pico” en la producción de endorfinas.

Antidepresivo y tranquilizante:
El chocolate se puede usar como antidepresivo porque contiene varias sustancias que influencian la química cerebral y lo transforman en un potente agente antidepresivo. Al ingerirlo se produce una elevación de la insulina, que conduce a todos los aminoácidos de la sangre hacia los músculos con excepción del triptófano que va al cerebro. Es el precursor de la serotonina cerebral. En el cerebro el triptófano, se transforma en serotonina, lo cual confiere al que se comió el chocolate una sensación de tranquilidad y sedación placentera”.
Entre estas sustancias denominadas mediadores, existe la Noradrenalina, que aumenta el alerta y la atención, la Dopamina, que influencia la memoria y la creatividad y la Serotonina que nos confiere un estado de sedación placentera, ligera somnolencia y tranquilidad. Esta sustancia, la Serotonina, junto con otro mediador, la beta-endorfina, produce una sensación de felicidad, que le ha merecido el nombre de “La llave del paraíso”, como la llaman los neuroquímicos.

La compulsión al consuno de chocolate es frecuentemente episódica y fluctúa con los cambios hormonales, justo antes y durante el período menstrual, lo cual sugiere un vínculo hormonal y confirma la naturaleza específica del sexo femenino para la adicción al chocolate.
La serotonina que es un neurotransmisor implicado en el estado anímico, es el motivo por el cual algunos expertos recomiendan a las mujeres que padecen síndrome premenstrual que aumenten su consumo de alimentos ricos en hidratos de carbono antes y durante la menstruación para reducir sus síntomas.

Estimulante:
Metilxantinas - son un grupo de componentes hidrosolubles que evitan la oxidación del ácido úrico y tienen propiedades estimulantes del SNC. Tienen similares estructuras químicas e incluyen a la cafeína, teobromina (C7H8N4O2 - el ingrediente principal del chocolate), y teofilina (estimulantes del sistema nervioso central). Chocolate aparte de tener cantidades importantes de teobromina (+/- 250 mg. cada 100 gr. (chocolate 70%)), contiene cafeína - agente estimulante, ingrediente principal del café. Estos tres junto con el té tienen composiciones químicas prácticamente iguales:

El chocolate contiene unas 600 sustancias químicas, a algunas de ellas se le han atribuido propiedades curativas. Se dice que pueden combatir el cáncer y las enfermedades cardiovasculares, también puede proteger el sistema inmunológico, todo ello por el contenido de flavonoide, sustancia que también la contiene el vino. Contiene además, fósforo, magnesio, hierro, potasio, calcio, vitamina E, tiamina y riboflavina, cafeína, teobromina y taninos. Es rico en antioxidantes naturales. Una ración de 20 gramos contiene 106 kilocalorías, las mismas que un cambur o banano.

Chocolate es beneficioso para el corazón:
Estudios realizados por la universidad de Harvard, en Estados Unidos, demuestran que al igual que el vino, contiene fenoles antioxidantes que protegen al organismo de enfermedades cardiovasculares. Estas sustancias combaten los radicales libres y retrasan los procesos de envejecimiento celular.